A matcha felfedezésre váró kistestvére, a hojicha

Olvasási idő: 5 perc.

A Matcha Masters kínálatában kizárólag prémium minőségű teák találhatók, ezen belül is a legmagasabb szintet képviselő ceremoniális matchák, amelyek ráadásul bio, azaz organikus minősítésűek. Van ugyanakkor a kínálatban egy felfedezésre váró gyöngyszem, amely színében, ízében és hatásában is eltér a matcháktól – úgy hívják: hojicha.

Kizárólag a legmagasabb szintű japán teák a polcon

A Matcha Mastersnél nem foglalkozunk kulináris, azaz főzéshez és sütéshez használt, belépő szintű matcha tea porral. Ennek egyszerű oka van: a kesernyésebb ízű kulináris matchának megvannak ugyan az előnyei, így például kedvezőbb árú termék, mi azonban a teák legjavával, a minőségi szintek csúcsával szeretnénk megismertetni a magyar fogyasztókat.

A magas minőséget képviselő Yuncha, Yuzen és Sorai teáink mind ceremoniális, vagyis japán teaszertartásokhoz készült matchák, melyek minősége, kifinomultsága ebben a sorrendben emelkedik. Matcha teáink sorában tehát a Sorai jelenti az ékkövet, ez a tea már a ritkán elérhető termékek képviselője; kézzel szedett levelekből készült. A púderszerű finomságra őrölt tea már élénk zöld színével és finom aromájával is mutatja, hogy a japán teák királynője.

Na de térjünk rá a magyar fogyasztók körében még szinte teljesen ismeretlen, rejtélyes „kistestvérre”: a hojichára. Könnyen lehet, hogy a most még ismeretlen teafajta sokak számára a mindennapok kedvenc italává avanzsál, tekintettel számtalan izgalmas és jótékony tulajdonságára.

Lássuk, mi is a hojicha

Hogy miért gondoljuk, hogy a hojicha a jövőben akár a matchát is lekörözheti, amint jobban megismerik a fogyasztók?

Egyfelől a Matcha Masters hojicha teája – amely a Natsui nevet viseli – ugyanabból az ökológiai gazdálkodásban termesztett, friss tealevélből készül, mint ceremoniális matcha teáink. Az alap tehát ugyanaz, a Camellia sinensis teacserje, a feldolgozás módja azonban eltérő: a leszüretelt leveleket magas hőmérsékleten pörkölik, ennek hatására a zöld levelek mélybarna színt kapnak.

A pörkölés által az ízvilág melegebb tónusokkal gazdagodik, karamell, kávé, dió és csokoládé jellemzi a belőle készülő tea aromáját. A hojicha lehet szálas tea, a Matcha Mastersnél azonban a még komplexebb élményt nyújtó porított teát kínáljuk, amely – azáltal, hogy a levél egészét elfogyasztjuk – még inkább ki tudja fejteni jótékony hatását.

Milyen hatása van a hojicha teának?

Először is: a hojicha tea legfőbb különlegessége, hogy kifejezetten alacsony a koffeintartalma, így akár délután vagy este is fogyasztható. A benne lévő L-theanin segíti az ellazulást, kiegyensúlyozottságot és nyugalmat biztosít, és alacsony koffeintartalma miatt gyerekek és idősek, koffein-érzékenyek egyaránt fogyaszthatják.

A hojicha A-, C- és E-vitamin-tartalma hozzájárul az immunrendszer megfelelő működéséhez, míg a még jelentősebb összetevők – az L-theanin és a katekinek – a kutatások szerint (forrás I: National Library of Medicine) erőteljes gyulladáscsökkentő, kognitív funkciót támogató és rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek, akárcsak a matcha esetében. Más vizsgálatok számos további egészségmegőrző hatást is azonosítottak: a zöld tea segítheti az anyagcsere működését, polifenoljai támogathatják a fogak és az íny egészségét, valamint enyhíthetik az ízületi gyulladás (pl. arthritis) tüneteit is (forrás II: National Library of Medicine).

Fedezd fel a hojicha finom ízvilágát receptjeink segítségével

A hojicha gyönyörű mogyoróbarna színe és karamellás-diós, enyhén kávés aromája garantálja, hogy a teaélmény a kávézás hangulatát idézze – ám annak sokkal egészségesebb alternatívájaként. A weboldalunkon található hojicha receptek segítségével felfedezheted, milyen sokféleképpen használhatod ezt az új kedvencet: a mézes hojicha lattétól egészen a hojichás süteményekig.

Vigyázat, könnyen a szenvedélyeddé válhat!