Posts by attila.szucs
Hogyan lehet megítélni a matcha minőségét?
Olvasási idő: 5 perc
Ahogy egyre több matcha tea jelenik meg a boltok polcain és webshopok kínálatában, jogos a kérdés: hogyan ismerhető fel a jó minőségű matcha? Milyen szempontok alapján dönthetünk vásárlás előtt, és mik azok a jelek, amelyek valóban a prémium minőségre utalnak?
Ebben a cikkben bemutatjuk a matcha minőségi szinteket, valamint azokat az érzékszervi és termesztési tényezőket, amelyek segítenek eligazodni...
Chawan, teáscsésze, matchatál – minek hívjalak?
Olvasási idő: 5 perc
A matchával ismerkedők számára a tea fajtái közötti eligazodás után hamar felmerül egy újabb kérdés: miből érdemes matchát inni? A matcha elkészítéséhez használt eszközök közül érdemes ezért előrevenni, és elsők között megtanulni a chawan szót (ejtsd: csavan). De mit takar pontosan ez a szó, miért fontos a megfelelő tál kiválasztása, és érdemes-e egyáltalán külön figyelmet – vagy...
Valóban jobb a kézi szüretből származó matcha?
A matcha első ránézésre „csak” porrá őrölt zöld tea. Ahogy azonban a Vissza a gyökerekhez című korábbi cikkünkben is írtuk, minden korty mögött komoly agronómia és feldolgozási technológia áll. Mindehhez a termesztéshez, valamint a tea fogyasztásához kapcsolódó gazdag hagyományrendszer társul. De mennyire meghatározó a betakarítás módja? Valóban jobb a kézzel szedett matcha, vagy a modern gépi technológia is képes prémium...
Matcha vs. zöld tea: ugyanaz a növény, két külön világ
A matcha és a zöld tea gyakran kerülnek említésre egy lapon, nem véletlenül, hiszen mindkettő a Camellia sinensis növényből származik, mint minden hagyományos tea. Mégis jelentős különbség van közöttük ízvilágban, feldolgozásban, az elkészítési módokban és persze a teaélményt tekintve. Ebben a cikken bemutatjuk, miben tér el a matcha a hagyományos zöld teától.
A matcha és a zöld tea eredete – ugyanaz...
A matcha felfedezésre váró kistestvére, a hojicha
Olvasási idő: 5 perc.
A Matcha Masters kínálatában kizárólag prémium minőségű teák találhatók, ezen belül is a legmagasabb szintet képviselő ceremoniális matchák, amelyek ráadásul bio, azaz organikus minősítésűek. Van ugyanakkor a kínálatban egy felfedezésre váró gyöngyszem, amely színében, ízében és hatásában is eltér a matcháktól - úgy hívják: hojicha.
Kizárólag a legmagasabb szintű japán teák a polcon
A Matcha Mastersnél nem foglalkozunk...
Számít, hogyan iszom a matchámat?
Olvasási idő: 3 perc
Előfordult már, hogy egy kávézói műanyagpoharas matcha latte kortyolása közben arra gondoltál: Ez ugyan finom, de lehetne valahogy másképp is... Lehet, hogy volt benne jócskán cukor, így a tea ízét alig érezted. Lehet, hogy rohanás közben ittad meg, egy telefonhívás közben. És ezzel nincs is baj. De ha van kedved, mutatunk egy másik utat is.
A matcha...
Mi köze a wabi sabinak a matchához?
Olvasási idő: 4 perc
Na de mi a wabi sabi?
Elsőként érdemes tisztázni e kifejezés jelentését. A wabi sabi egy japán esztétikai irányzat, filozófia, és egyben életfelfogás, amely az egyszerűséget, a tökéletlenséget és a mulandóságban rejlő szépséget ünnepli. A tárgyakhoz fűződő kapcsolatunkon keresztül lehet talán a legjobban bemutatni a wabi sabi mibenlétét. Míg a nyugati kultúrában a hibátlan, makulátlan dolgok számítanak...
Vissza a gyökerekhez: miből lesz a matcha?
Olvasási idő: 4 perc
Van, akinek már régóta ismert tény, mást ugyanakkor meglepetésként érhet... Minden hagyományos tea – a gyümölcs- és gyógyteák kivételével – ugyanabból a növényből, a Camellia sinensisből, vagyis a teacserjéből származik. A hagyományos teák alatt értjük a fehér, zöld, sárga, oolong, fekete, valamint az úgynevezett sötét vagy fermentált teákat. A matcha ebben a rendszerben a zöld teák...
Matcha fogyasztás a longevity jegyében
Olvasási idő: 5 perc.
A longevity – jelentése: hosszú élet – egy viszonylag új, de Magyarországon is gyorsan terjedő fogalom, amelyet egyre többen az angol eredetiben használnak. A longevity nem más, mint a magas életkor egészséges megélését célzó törekvések és jelenségek összessége – az étrendtől és testmozgástól a mentális jóllétet szolgáló szokásokig. Ebben az irányzatban méltó helyet foglal el a matcha...